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Categoria.: Indice / Vicenza e il Vicentino / Gastronomia - Prodotti Tipici
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 | Bigoli con l'anatra
Descrizione: I bigoli con l'anatra (o bigoi co' l'arna in dialetto veneto) sono un tipico primo piatto della provincia di Vicenza.
I bigoli sono una pasta fresca preparata con farina, uovo, burro, sale e acqua. Hanno la forma di grossi spaghetti, non bucati, il cui diametro è di circa 3-4mm, tradizionalmente trafilati con un torchio di bronzo (chiamato torchietto bigolaro) che veniva girato a mano, mentre una ragazzina vi sedeva sopra per tenerlo fermo. Si tratta di una pasta tipicamente veneta, consumata con vari sughi particolarmente ricchi di grassi.
Aggiunta in: 29-Mag-2006 hit: 404 | Segnala un link interrotto
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 | Castagne di Durlo e Val Rovina
Descrizione: Nel Vicentino si conservano belle selve coltivate in Val Chiampo, nel territorio di Durlo e Nogarole Vicentino, e nel Bassanese, sulla montagna di Valrovina.
Aggiunta in: 14-Mag-2006 hit: 217 | Segnala un link interrotto
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 | Ciliegia di Marostica 
Descrizione: È la prima ciliegia italiana e resta ancora l'unica ad aver raggiunto il traguardo finale del Marchio IGP, cioè l'Indicazione Geografica Protetta da parte dell'Unione Europea. Un disciplinare delimita il territorio di produzione e definisce le caratteristiche della classificazione di qualità. Il Consorzio Cerasicolo di Mason si spinge oltre, fino alla qualità totale.
Aggiunta in: 28-Set-2005 hit: 620 | Segnala un link interrotto
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 | Confraternita del Bacalà alla vicentina
Descrizione: Confraternita del Bacalà alla vicentina
Via Roi,1 - 36066 - Sandrigo (VI)
tel. 0444 659150
La "Confraternita del Bacalà alla vicentina" suggerisce una ricetta che è il frutto di studi e di comparazioni tra le numerose ricette in auge nei ristoranti e nelle trattorie più famose del vicentino tra gli anni trenta e gli anni cinquanta, senza demonizzare le varianti attualmente in servizio.
Aggiunta in: 28-Set-2005 hit: 262 | Segnala un link interrotto
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 | Consorzio dell'asparago di Bassano.
Descrizione: Sito del Consorzio dell'asparago di Bassano.
Aggiunta in: 28-Set-2005 hit: 217 | Segnala un link interrotto
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 | Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Descrizione: Il formaggio ASIAGO è tra i più famosi formaggi DOC italiani con riconoscimento DOP europeo. E' prodotto in un'area limitata del Nord Est d'Italia, da circa 100 produttori riuniti nel Consorzio Tutela Formaggio Asiago con sede in Vicenza.
Aggiunta in: 28-Set-2005 hit: 218 | Segnala un link interrotto
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 | Cucina Vicentina
Descrizione: La cucina vicentina è nata come cucina di pura sussistenza: come testimonia il detto vicentini magnagati tradizionalmente la città di Vicenza era estremamente povera, forse la più povera fra quelle della Serenissima Repubblica di Venezia, pertanto la cucina vicentina era affidata a piatti semplici, con ingredienti stagionali a portata di mano, da raccogliere nei boschi e nei prati che abbondano nel territorio della provincia: frittata di bruscandoli, risotto con pissacan, asparagi con le uova o ancora sottoforma di risotto, risi e bisi (minestra di riso e piselli), sono solo alcuni dei piatti che compaiono sulle tavole vicentine in primavera.
Aggiunta in: 29-Apr-2006 hit: 486 | Segnala un link interrotto
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 | Il broccolo fiolaro di Creazzo
Descrizione: Già apprezzato da Goethe, il broccolo fiolaro di Creazzo é un prodotto conosciuto e rinomato in tutto il Veneto, ed in particolare nella provincia di Vicenza dove si svolge, fino al 28 febbraio, la seconda edizione della rassegna gastronomica "A tavola con il broccolo fiolaro di Creazzo".
Aggiunta in: 28-Set-2005 hit: 303 | Segnala un link interrotto
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 | Il Torcolato
Descrizione: E' uno dei vini più pregiati prodotti nel vicentino, e più precisamente in una delle aree DOC della provincia, quella di Breganze, famosa in tutta Italia per i suoi molti vini DOC. E' un tipico vino da dessert, con una gradazione di 13 - 14, che si presenta in un colore giallo oro e un odore con punte di dolce su una base armonica e vellutata.
Aggiunta in: 26-Mag-2006 hit: 494 | Segnala un link interrotto
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 | Mais Marano
Descrizione: Si chiamerebbe Maranelo, ma la sua fama ha ben presto varcato gli stretti confini della zona d’origine dalla quale ha preso il nome, Marano Vicentino. E facendo strada ha acquisito una elle in più, trasformandosi da termine dialettale a denominazione di quella che gli esperti considerano la pannocchia dalla quale si ricava la miglior farina di mais per la preparazione della polenta, il Maranello.
Aggiunta in: 28-Set-2005 hit: 253 | Segnala un link interrotto
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PROISOLA |
ASSOCIAZIONE PROISOLA |
| Indirizzo: Via Zanettin 5 36033 Isola Vicentina (VI) |
| Partita IVA : 01922150246 |
| Numero Verde: 800547444 |
| Telefono: 0444976481 |
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